Esfiha de Mandioquinha

Rendimento

25 porções

Calorias:

95 kcal

Ingredientes

Massa

• 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
• 1 xícara(s) (chá) de mandioquinha cozida(s)
• 100 gr de margarina
• 1 colher(es) (chá) de sal
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 250 gr de patinho moído(s)
• 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• quanto baste de sal
• 40 gr de azeitona verde picada(s)
• quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de preparo

Massa

Dissolva o fermento no leite e junte a mandioquinha, a margarina, o sal e a farinha de trigo. Deixe repousar por 30 minutos. Faça as esfihas, pincele com a gema e deixe crescer mais 20 minutos. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos.

Recheio

Misture a carne com o suco de limão, a cebola, o tomate e o sal. Deixe por 20 minutos. Escorra bem e misture com a azeitona e a salsinha.