Deliciosos pratos para a primavera

ter, 06/09/2011 - 23h23

Deliciosos pratos para a primavera

Paulo Braga

Primavera é a estação das flores, então nada melhor do que preparar aquele prato bem colorido. O Vila Sabor traz saborosas sugestões de receitas da Vivenda do Camarão, todas muito fáceis de preparar e que, com certeza, vão colorir ainda mais o seu dia.

Confira as receitas dessas deliciosas opções:

[b]Camarão Tailandês

Ingredientes[/b]

Azeite de oliva

Curry

Cebola picada

Alho picado

Sal

1 litro de Leite

350 ml de Creme de leite fresco

100 gr de Farinha de trigo

Gengibre ralado

Pimenta dedo de moça picada

Coentro picado

100 gr Champignon fatiado

100 ml Leite de coco

Damasco picado

800 gr de Camarão limpo

Modo de preparo:

- Refogar a cebola e o alho no azeite. Acrescente o curry e mexa rapidamente.

- Acrescentar o leite de coco, o creme de leite, a farinha de trigo dissolvida no leite e deixar cozinha, sem parar de mexer.

- Adicionar o sal, o gengibre, a pimenta e o coentro.

- Deixar cozinhar até que fique um creme homogêneo, aproximadamente 40 minutos.

- Adicionar o damasco, o champignon e o camarão. Mexer, até que os camarões fiquem cozidos, com a coloração rosa.

- Desligue e sirva em seguida

Rende: de 8 à 10 porções

[b]Shrimp Salad

Ingredientes[/b]

150 ml de Vinho Branco Seco

Queijo parmesão ralado0,040Gr

Sal

Mix de ervas (sálvia, alecrim, salsa)

400 gr de Camarão descascado e limpo

Alface americana (1 maço pequeno)

100 gr de Kani Kama

40 gr de Ricota ralada

100 gr de Crouton

Modo de preparo:

Braquear o camarão, utilizando 1 litro de água fervente e o vinho, escorrer e temperar com o sal, e as ervas, reservar.

Lavar as folhas de alface. Rasgar as folhas de alface de acordo com a sua preferência. Dispor as folhas em prato grande para a salada.

Adicionar sobre as folhas de alface, o kani Kama desfiado, a ricota ralada, o parmesão ralado, e por último os croutons.

Servir em seguida.

Rende: de 8 à 10 porções

Por Livany Salles

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