Flor de sal

Qui, 04/09/2008 - 12h19

Flor de sal

Considerado o caviar do mundo marinho, a flor de sal é um dos tesouros da gastronomia francesa. Com grãos irregulares, textura crocante e sabor delicado, ele é um condimento especial para finalizar pratos, principalmente saladinhas, ainda pouco usado aqui no país.

Isso por enquanto.

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Afinal, a empresa Cimsal, localizada no Rio Grande do Norte, já produz a iguaria. Seu preço médio é de R$ 15 e pode ser encontrado no varejo em potes de 150 e 350 gramas.

A produção artesanal do produto justifica o preço mais elevado em relação ao sal comum. Para se ter uma idéia, a extração da flor de sal fica restrita a uma pequena área. É necessário cerca de 80 quilos de sal marinho bruto para produzir um quilo da iguaria.

O processo garante um produto com mais nutrientes, como potássio, cálcio e magnésio, em relação ao sal comum. Geralmente, ele é feito entre oito e nove meses, fato que não acontece com produção da flor de sal francesa, de Guérande. Ela só acontece no verão europeu, de julho a setembro. Este tipo de flor, mais nobre, chega a custar R$ 30, o pacote.

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Por Juliana Lopes

10 comentários no Vilaclub

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Sonia Sonia
Qui, 31/07/2014 - 18h50 - reportar abuso

Boa noite a todos. Em São Paulo encontrei no site de uma mercearia na Rua Alameda Lorena, 1471, Mercearia Casa Santa Luzia
http://www.santaluzia.com.br/flordes.alcimsal,product,916374,266.aspx
Espero ter ajudado.

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Gláucia Gláucia
Sex, 23/03/2012 - 18h54 - reportar abuso

Desculpem-me , não completei a minha informação. Eu encontrei nos supermercados Zona Sul, no Rio mas foi a manteiga que é de-li-cio-sa!!!!!!!!!!

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Gláucia Gláucia
Sex, 23/03/2012 - 18h49 - reportar abuso

Eu encontrei a Flôr de Sal nos supermercados
Zona Sul, no Rio

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Filipa Filipa
Sáb, 18/02/2012 - 22h06 - reportar abuso

Sou portuguesa, natural de Aveiro, cidade onde a produção do sal faz parte da sua historia e das raizes raizes. Aqui temos flor de sal, sal de gema, tudo de prodição artesanal. Se quiserem comprar posso enviar. Também faço sais de banho, oleos corporais e sabões feitos com sal, com diversas indicações terapeuticas. enviem email com pedido de informações. Seria um prazer poder dar-vos a conhecer o maravilhoso sal da minha terra. Ainda mais, sabendo que posso arranjar a preços bem mais acessiveis do que vi referidos aqui no forum. filipa.miriam@gmail.com-

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vera lucia pereira ostron vera lucia pereira ostron
Ter, 20/09/2011 - 10h29 - reportar abuso

tbm gostaria de saber onde encontrar flor de sal
Obrigada

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Silvana Nunes Silvana Nunes
Sex, 09/09/2011 - 10h24 - reportar abuso

Onde posso encontrá-lo ? Aqui onde moro ninguém conhece

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ANTONIO R C MATTEDI ANTONIO R C MATTEDI
Dom, 10/07/2011 - 08h52 - reportar abuso

Por favor, onde posso comprar Flor de Sal, pela Internet ou em qual loja aqui no Brasil?

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katia katia
Sáb, 02/01/2010 - 19h51 - reportar abuso

Gostaria de saber quais os benefícios da flor de sal em relação ao sal ligth.
Obrigada!
Feliz 2010

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carlos carlos
Sáb, 02/01/2010 - 14h16 - reportar abuso

infelizmente é muito dificil encontrar mesmo. ainda mais pq no brasil acontece aquela desinformação a respeito de comida imensa. as pessoas acham que sal bom é o iodado e refinado... mesmo em sao paulo nunca achei em supermercado nenhum pra comprar. é uma pena!

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nilce maria nilce maria
Dom, 29/11/2009 - 15h40 - reportar abuso

Moro em Fátima do Sul-MS,gostaria de adiquirir o flor do sal mas nào sei monde encontrar.Espero que voces me informem onde posso adiquirir esse sal

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