Flor de sal

quin, 04/09/2008 - 12h57

Flor de sal

Considerado o caviar do mundo marinho, a flor de sal é um dos tesouros da gastronomia francesa. Com grãos irregulares, textura crocante e sabor delicado, ele é um condimento especial para finalizar pratos, principalmente saladinhas, ainda pouco usado aqui no país.

Isso por enquanto. Afinal, a empresa Cimsal, localizada no Rio Grande do Norte, já produz a iguaria. Seu preço médio é de R$ 15 e pode ser encontrado no varejo em potes de 150 e 350 gramas.

A produção artesanal do produto justifica o preço mais elevado em relação ao sal comum. Para se ter uma idéia, a extração da flor de sal fica restrita a uma pequena área. É necessário cerca de 80 quilos de sal marinho bruto para produzir um quilo da iguaria.

O processo garante um produto com mais nutrientes, como potássio, cálcio e magnésio, em relação ao sal comum. Geralmente, ele é feito entre oito e nove meses, fato que não acontece com produção da flor de sal francesa, de Guérande. Ela só acontece no verão europeu, de julho a setembro. Este tipo de flor, mais nobre, chega a custar R$ 30, o pacote.

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Por Juliana Lopes

10 comentários no Vilaclub

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Sonia
quin, 31/07/2014 - 18h22 - reportar abuso

Boa noite a todos. Em São Paulo encontrei no site de uma mercearia na Rua Alameda Lorena, 1471, Mercearia Casa Santa Luzia http://www.santaluzia.com.br/flordes.alcimsal,product,916374,266.aspx Espero ter ajudado.

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Gláucia
sex, 23/03/2012 - 18h07 - reportar abuso

Desculpem-me , não completei a minha informação. Eu encontrei nos supermercados Zona Sul, no Rio mas foi a manteiga que é de-li-cio-sa!!!!!!!!!!

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Gláucia
sex, 23/03/2012 - 18h50 - reportar abuso

Eu encontrei a Flôr de Sal nos supermercados Zona Sul, no Rio

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filipa
sab, 18/02/2012 - 22h06 - reportar abuso

Sou portuguesa, natural de Aveiro, cidade onde a produção do sal faz parte da sua historia e das raizes raizes. Aqui temos flor de sal, sal de gema, tudo de prodição artesanal. Se quiserem comprar posso enviar. Também faço sais de banho, oleos corporais e sabões feitos com sal, com diversas indicações terapeuticas. enviem email com pedido de informações. Seria um prazer poder dar-vos a conhecer o maravilhoso sal da minha terra. Ainda mais, sabendo que posso arranjar a preços bem mais acessiveis do que vi referidos aqui no forum. filipa.miriam@gmail.com-

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vera lucia pereira ostronoff
ter, 20/09/2011 - 10h58 - reportar abuso

tbm gostaria de saber onde encontrar flor de sal Obrigada

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filipa
sab, 18/02/2012 - 22h28 - reportar abuso

posso fornecer sal de gema, flor de sal, sais de banho, esfoliantes e oleos feitos com sal marinho natural de Aveiro, Portugal. Os preços sao acessiveis comparados com os que vi no forum. Envie mensagem para filipa.miriam@gmail.com com assunto \"sal\"

filipa
sab, 18/02/2012 - 22h21 - reportar abuso

posso fornecer sal de gema, flor de sal, sais de banho, esfoliantes e oleos feitos com sal marinho natural de Aveiro, Portugal. Os preços sao acessiveis comparados com os que vi no forum. Envie mensagem para filipa.miriam@gmail.com com assunto \"sal\"

Janaina
ter, 20/09/2011 - 14h55 - reportar abuso

não recebo pelo marketing...rs...mas como já comentei antes, vc acha na casa Sta luzia, em São Paulo. Eles têm site: http://www.santaluzia.com.br/ e vendem produtos para todo Brasil... Eu costumo aproveitar idas para Sampa para comprar, mas se não for para São Paulo, vale comprar pela net...espero que tenha ajudado...

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