Carpaccio de Salmão Marinado

Rendimento

2 porções

Valor nutricional e calórico

por porção

* 1 porção = 58 g

calorias = 105 kcal

carboidratos = 0.3 g

proteínas = 9.4 g

lipídios = 6.6 g

Ingredientes

• 70 g de salmão cru fatiado
• 25 g de queijo branco cortado em tiras

Molho

Acompanhamento

• 1 fatia de pão integral

Modo de preparo

Lave bem as mãos antes de lidar com a carne. Prepare uma faca apropriada, grande e bem afiada. Depois, divida a peça em dois retângulos, com largura de aproximadamente 4 cm. Corte cada uma delas em fatias bem finas. Logo após, arrume as fatias sobrepostas em um prato raso de tamanho médio. O queijo branco deve ser cortado em tiras finas, de aproximadamente 10 cm de comprimento, e colocado sobre as fatias como decoração. Para o molho: em uma vasilha, despeje todos os ingredientes. Misture tudo com cuidado, sem esmagar as alcaparras. Depois, coloque o molho sobre os carpaccios em pequenas quantidades, distribuídas por todo o prato ou, ainda, reserve-o em uma pequena vasilha, para ser servido a gosto.