Bolos (recheio / glacê)

        
            Bolo de Chocolate com Framboesa
        
                        Ingredientes  150 gr de chocolate meio amargo  3/4 xícara(s) (chá) de açúcar  1 1/4 xícara(s) (chá) de manteiga  3 unidade(s) de clara de ovo  3 unidade(s) de gema de ovo  1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó  280 gr de geléia de framboesa  3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo            

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            Brownie
        
                        Ingredientes  4 unidade(s) de ovo  2 xícara(s) (chá) de açúcar  1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo  1 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó  quanto baste de sal  100 ml de licor de cacau  6 colher(es) (sopa) de manteiga  150 gr de nozes  150 gr de chocolate meio amargo   Acompanhamento  150 ml de leite fervente  150 gr de chocolate meio amargo picado(s)            

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            Bolo de Frutas com Chá Verde (Matchá)
        
                        Ingredientes  6 unidade(s) de ovo  180 gr de açúcar  240 gr de farinha de trigo  60 ml de leite  10 gr de chá verde  7 ml de Óleo de soja   Montagem  quanto baste de chantilly  quanto baste de kiwi  quanto baste de morango  quanto baste de abacaxi  quanto baste de pêssego  quanto baste de chocolate   Calda  300 ml de Água  100 gr de açúcar            

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            Pão-de-Ló formato de Coração
        
                        IngredientesMassa  3 unidade(s) de ovo  3 colher(es) (sopa) de açúcar  3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo  1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó   Recheio  1 lata(s) de leite condensado  1 colher(es) (sopa) de margarina            

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            Rocambole de Doce de Leite
        
                        Ingredientes  7 unidade(s) de ovo  2 xícara(s) (chá) de açúcar  2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo  1 xícara(s) (chá) de leite quente  1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó  200 gr de doce de leite  200 gr de chocolate granulado            

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            Petit Gateau de Bis Lacta
        
                        Ingredientes  20 unidade(s) de biscoito tipo wafer coberto com chocolate picada(s)  170 gr de chocolate meio amargo  170 gr de manteiga  1/2 xícara(s) (chá) de açúcar  1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo  2 unidade(s) de ovo  2 unidade(s) de gema de ovo            

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            Panetone Pudding de chocolate com creme anglaise
        
                        IngredientesMassa  250 gr de panettone  1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco  350 gr de chocolate meio amargo picado(s)  1 unidade(s) de ovo grande(s)  4 unidade(s) de gema de ovo  3/4 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro  1 1/2 xícara(s) (chá) de leite  1 1/2 colher(es) (chá) de café instantâneo em pó dissolvido(s)  50 ml de rum carta ouro  20 gr de manteiga para untar   Creme  200 ml de leite  300 ml de creme de leite fresco  3 unidade(s) de gema de ovo  60 gr de açúcar de confeiteiro  1 colher(es) (chá) de essência de baunilha   Finalizar  50 gr de açúcar impalpável  50 gr de cacau em pó            

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            Creme Manteiga
        
                        Ingredientes  500 gr de açúcar  250 ml de leite  500 gr de manteiga gelada(s)  1 unidade(s) de casca de limão            

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            Fondant (cobertura)
        
                        Ingredientes  500 gr de açúcar de confeiteiro  1/2 xícara(s) (chá) de leite  1/2 colher(es) (sopa) de manteiga            

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