35 porções
Cozinhe a abóbora em água suficiente para cobri-la. Em seguida, bata-a no liqüidificador, junto com o caldo de carne. Coloque essa mistura em uma panela e leve ao fogo para ferver. Acrescente o óleo, a margarina e a farinha de trigo. Mexa até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Cozinhe a carne seca até ficar bem mole e desfie. Refogue a cebola no azeite, junte a carne desfiada, a salsinha e a pimenta branca. Separe a massa em 35 partes, formando bolinhas. Abra cada uma e recheie com a carne. Feche os bolinhos e passe-os em farinha de rosca, nos ovos e novamente na farinha de rosca. Frite-os em óleo bem quente e sirva.