15 porções
Dissolva o chocolate na água fervendo. Reserve. Misture em uma tigela grande a farinha com o açúcar, o fermento e o bicarbonato. Faça um buraco no centro, coloque o óleo e as gemas. Mexa e acrescente o chocolate. Bata com a batedeira em velocidade baixa até a massa fazer bolhas. Acrescente à massa as claras em neve com o sal. Misture com muito cuidado e coloque em uma fôrma com buraco no meio, untada e polvilhada com manteiga. Asse em forno baixo, pré-aquecido por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar aproximadamente 10 minutos sobre uma grade. Vire a fôrma sobre a grade e deixe esfriar de cabeça para baixo.