Bolo de Ameixas

Rendimento

12 porções

Ingredientes

Massa

• 250 gr de manteiga
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 6 unidade(s) de ovo
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Calda

• 250 gr de ameixa
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 3 xícara(s) (chá) de Água

Modo de preparo

Massa

Bata a manteiga com o açúcar e, em seguida,junte os ovos,um de cada vez intercalando com a farinha de trigo.Por último,coloque o fermento. Amasse as ameixas que foram utilizadas para a calda e junte à massa.Misture delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno médio,pré-aquecido. Quando o bolo estiver quase assado,retire do forno,despeje metade da calda. Após assado,ainda quente,despeje o restante da calda. Desenforme no dia seguinte e sirva.

Calda

Misture os ingredientes e leve ao fogo até formar uma calda meio grossa.Depois de pronta,separe as ameixas e reserve.