14 porções
Bata as claras até que fique bem firme e reserve. Em seguida bata as gemas com o açúcar e a manteiga, junte a farinha de trigo, as raspas do limão e o leite e continue batendo, por fim adicione o fermento. A seguir, junte as claras em neve e mexa delicadamente. Unte uma assadeira pequena com margarina e farinha de trigo. Despeje 80% na massa na forma, cubra com as fatias de maças, coloque o restante da massa.
Misture todos os ingredientes com o auxilio de um garfo até que vire uma farofa. Polvilhe a massa com eesa farofa. Coloque em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.