8 porções
Passe o repolho na máquina de moer, descongele o camarão e tempere com o suco de limão e o sal. Refogue no óleo a cebola, os tomates, os pimentões. Junte o extrato de tomate, o repolho e os camarões, mexa e reserve.
Dissolva o amido de milho no leite, junte a margarina, o queijo ralado e as gemas. Leve ao fogo brando,mexendo até ferver. Retire e adicione as claras batidas em neve. Misture o refogado reservado ao creme, mexa delicadamente e despeje numa refratária. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno moderado por 25 minutos.