Bolo de Repolho com Camarão

Rendimento

8 porções

Ingredientes

• 1 unidade(s) de repolho cozido(s)
• 500 gr de camarão sete barbas
• 1 xícara(s) (café) de suco de limão
• 2 colher(es) (sopa) de Óleo de soja
• 1 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)
• 3 unidade(s) de tomate picado(s)
• 2 unidade(s) de pimentão amarelo picado(s)
• 1 colher(es) (sopa) de extrato de tomates

Creme

• 6 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1 litro(s) de leite
• 2 colher(es) (sopa) de margarina
• 3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• 6 unidade(s) de gema de ovo
• 6 unidade(s) de clara de ovo

Modo de preparo

Passe o repolho na máquina de moer, descongele o camarão e tempere com o suco de limão e o sal. Refogue no óleo a cebola, os tomates, os pimentões. Junte o extrato de tomate, o repolho e os camarões, mexa e reserve.

Creme

Dissolva o amido de milho no leite, junte a margarina, o queijo ralado e as gemas. Leve ao fogo brando,mexendo até ferver. Retire e adicione as claras batidas em neve. Misture o refogado reservado ao creme, mexa delicadamente e despeje numa refratária. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno moderado por 25 minutos.