Massa de Batata para Coxinhas

Rendimento

25 porções

Ingredientes

• 1 colher(es) (sopa) de azeite
• 150 gr de margarina
• 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 300 ml de leite
• 700 ml de Água
• 2 tablete(s) de caldo de frango
• 1 xícara(s) (chá) de batata cozida(s)
• 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• quanto baste de sal
• 450 gr de farinha de trigo

Modo de preparo

Deixe fritar um pouco a cebola na margarina e azeite. Acrescente o leite, a água, o caldo, as batatas cozidas e amassadas e a salsinha. Prove o sal, precisa estar bem salgadinha (não muito), deixe ferver e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem. Se você achar que precisa de mais farinha não coloque, ponha mais um pouco de margarina (1 colher de sopa). Ponha a massa sobre uma pedra, amasse um pouco e está pronta para fazer as coxinhas.