Pão de Queijo de Minas

Rendimento

50 porções

Ingredientes

Massa

• 200 gr de polvilho doce
• 200 gr de polvilho azedo
• 12 unidade(s) de ovo
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de queijo meia-cura ralado(s)
• 150 gr de manteiga
• quanto baste de leite

Modo de preparo

Massa

Misture bem todos os ingredientes com a mão, adicionando leite na quantidade suficiente para a massa atingir um ponto firme o suficiente para ser possível fazer as bolinhas (corrija o sal a gosto). Deixe a massa descansar cerca de 6 horas (um dia é melhor ainda). Em seguida, faça as bolinhas e coloque-as em uma assadeira sem untar. Leve ao forno quente por 30 minutos.