16 porções
Coloque o fermento biológico numa vasilha e acrescente o leite morno,o açúcar e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.A seguir, acrescente sem parar de mexer,o restante da farinha,o ovo,o óleo,o sal,o leite e a água. Coloque essa massa numa superfície lisa e trabalhe até ficar homôgenia. Divida em bolinhas e deixe crescer por 20 minutos,em uma assadeira coberta por um pano.
Abra a massa em círculos menores que o fundo da panela de pressão. Coloque a panela no fogo,com um pouco de azeite. Quando a panela estiver quente,coloque a massa dentro da panela,acrescente leite condensado,as rodelas de bananas (deixe na água com limão para não escurecer). Adicione a canela e um pouco de açúcar.Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.