porção
Tempere os filés e grelhe no azeite. Reserve. No mesmo azeite refogue a cebola. Desmanche os filés em lascas e misture com a cebola. Junte a azeitona, a salsinha e tempere com sal e pimenta. Sobreponha as folhas de massa Filo passando manteiga derretida entre elas. Coloque o recheio em uma das bordas e enrole. Coloque o rocambole em uma travessa untada. Pincele com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 20 minutos.
Amasse bem a batata. Refogue no azeite a cebola e o pimentão por 3 minutos. Junte a carne de siri e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar. Misture a batata, a carne de siri refogada, a salsinha, o ovo e a farinha de trigo. Verifique o tempero. Faça bolinhas ou o formato que desejar e frite em óleo quente.