Sanduíche com Aspargos e Berinjela

Rendimento

2 porções

Calorias:

170 kcal

Ingredientes

• 2 fatia(s) de pão de forma light
• 1 colher(es) (sopa) de maionese light
• 1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• 1 unidade(s) de berinjela em rodelas
• 1 colher(es) (chá) de azeite
• 4 colher(es) (sopa) de caldo de legumes
• 80 gr de aspargo(s) picado(s)
• 2 colher(es) (sopa) de cream cheese light
• 2 colher(es) (sopa) de leite desnatado
• 1 colher(es) (chá) de mostarda
• quanto baste de cebolinha verde picada(s)

Acompanhamento

• quanto baste de alface crespa

Modo de preparo

Misture a maionese e o queijo e besunte as fatias de pão. Leve ao forno médio até dourar. Reserve. Misture a berinjela com o azeite e o caldo e leve ao fogo em uma frigideira até grelhar bem. Coloque sobre a torrada. Misture os aspargos, o cream cheese, o leite e a mostarda e aqueça. Coloque no centro do sanduíche e polvilhe a cebolinha. Sirva em seguida.