20 porções
Misture a gema de ovo com sal. Reserve. Numa tigela, misture o presunto, a mussarela, a gema com sal, a pimenta, o manjericão picado e as azeitonas. Misture bem e junte o creme de leite para dar a liga. Coloque as fatias de pão sobre uma superfície lisa e passe o rolo de massa sobre elas, até ficarem finas. Pincele com maionese, passe a pasta, enrole como rocambole e coloque na assadeira untada. Pincele os rolinhos ligeiramente com maionese e leve ao forno para dourar.