Sardinha Escabeche

Rendimento

porção

Ingredientes

• 500 gr de sardinha
• 2 unidade(s) de cebola
• 10 dente(s) de alho
• quanto baste de pimenta do reino em grao
• quanto baste de azeite
• quanto baste de vinagre branco
• quanto baste de páprica doce
• 1 folha(s) de louro
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Tempere as sardinhas e passe pela farinha de trigo. Bata levemente e leve ao azeite para uma breve fritada. Passe o azeite pela peneira para limpar e volte ao fogo. Ponha a cebola juntamente com os dentes de alho, a pimenta, o louro e deixe fritar. Junte o vinagre, sendo um terço da quantidade de azeite. Acrescente a páprica e desligue o fogo. Mergulhe os peixes no molho e deixe descançar.