Torta Cremosa de Camarão

Rendimento

20 porções

Ingredientes

• 2 kg de camarão rosa
• 2 unidade(s) de tomate sem semente(s)
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 8 dente(s) de alho amassado(s)
• 2 unidade(s) de limão
• quanto baste de cheiro-verde
• quanto baste de coentro
• 1 xícara(s) (chá) de azeite
• 1 xícara(s) (chá) de Óleo de milho
• 10 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de sal
• 500 gr de batata cozida(s) em cubos(s)
• 2 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
• quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de preparo

Tempere os camarões com sal, o suco dos limões, a pimenta do reino, o cheiro verde e o coentro. Leve ao fogo em uma panela o azeite e o óleo. Refogue o alho a cebola e coloque o camarão, acrecente o extrato de tomate e deixe cozinhar. Unte um refratário com manteiga despeje o camarão, adicione a batata e derrame por cima os 10 ovos batidos em neves juntamente com as gemas. Cubra a torta misturando um pouco dos avos batidos ao camarão e em seguida cobri-se o restante do refratário. Leve ao forno por 30 minutos para dourar.