8 porções
Aqueça o óleo e doure a cebola,os tomates e as azeitonas. Tempere com sal,pimenta e refogue por alguns minutos. Acrescente a ervilha e o frango desfiado.Regue com um pouco de água e deixe o molho apurar.Reserve.
Em um refratário arrume camadas de pão de forma,passando um pouco de maionese em cada fatia. Coloque em seguida o refogado de frango.Finalize com o pão e decore à gosto.