Arroz doce sem lactose

Foto - Supra Soy

Muitas pessoas não podem abusar de certos alimentos por conta de nutrientes que as causam intolerância alimentar. A lactose (proveniente do leite) é um dos ingredientes mais difíceis de serem excluídos da alimentação por conta de uma infinidade de receitas usarem o nutriente.

Até doces básicos, como o arroz doce acaba ficando de fora da alimentação em datas comemorativas como a Festa Junina. Conheça a receita de Arroz Doce Sem Lactose e não deixe de lado suas comemorações !

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz (200g)

1 pau de canela

5 cravos

1 xícara de chá de preparado de soja em pó sem lactose (130 g) dissolvida em 1 L de água

1 ½ xícara de chá de açúcar (240g)

Cascas de uma laranja sem a parte branca

Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque o arroz junto com 1L de água, a canela e os cravos em uma panela grande. Cozinhe em fogo alto até ferver, tampe, e deixe cozinhar em fogo baixo até toda a água secar (cerca de 15 minutos).

Acrescente o preparado de soja em pó dissolvido, o açúcar e as raspas de laranja ao arroz. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, com a panela semi tampada por cerca de meia hora ou até o arroz ficar cremoso.

Despeje o arroz em potinhos e polvilhe canela em pó por cima na hora de servir. Pode ser consumido quente ou frio.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Por Vila Mulher