Bala Baiana de Coco

Rendimento

50 porções

Ingredientes

• 450 gr de açúcar
• 1/2 xícara(s) (chá) de Água
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 5 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de margarina culinária
• 300 gr de coco ralado(s)
• 4 colher(es) (sopa) de leite condensado

Calda

• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 12 colher(es) (sopa) de vinagre branco

Modo de preparo

Levar ao fogo o açúcar, a água e o leite, até formar uma calda grossa, depois juntar todos os outros ingredientes mexendo até quase soltar da panela. Depois de frio enrolar as balas e caramelar.

Calda

Mexer bem antes de levar ao fogo, em seguida leve ao fogo até o ponto de caramelo sem mexer mais. Passar as balas e colocar em mármore untado com margarina, até secar.