Beijos de Freira

Rendimento

20 porções

Ingredientes

• 10 unidade(s) de gema de ovo
• 250 gr de açúcar
• 100 gr de amêndoas sem casca(s)

Modo de preparo

Leve ao fogo o açucar com 1 pouco de água e deixe ferver até ficar em ponto de fio. Fora do calor, Junte as amêndoas raladas e as gemas, ligeiramente batidas. Mexa bem e leve novamente ao fogo para engrossar. Deixe esfriar. Depois, com as mãos, molde pequenas bolas e envolva-as em açúcar cristalizado.