Bolo Cambraia

Rendimento

15 porções

Ingredientes

Massa

• 6 unidade(s) de clara de ovo em neve
• 6 unidade(s) de gema de ovo
• 8 colher(es) (sopa) de açúcar
• 50 ml de suco de limão
• 4 colher(es) (sopa) de fécula de batata
• 1 colher(es) (café) de essência de baunilha

Creme

• 1 xícara(s) (chá) de vinho tinto
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Massa

Bata as gemas com o açúcar,até ficar um creme e acrescente o suco de limão e a fécula. Misture as claras delicadamente com uma colher. Leve ao forno em banho-maria em fôrma untada com margarina e tampada com papel alumínio,por 35 minutos.

Creme

Dissolva o amido de milho no vinho tinto.Reserve. Leve o vinho tinto com o amido e o açúcar ao fogo até engrossar. Depois retire do fogo e acrescente as gemas rapidamente e em seguida o creme de leite. Sirva com uma fatia de bolo.