Bolo de Batata Doce com Coco ralado

Rendimento

15 porções

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 100 gr de manteiga
• 3 unidade(s) de ovo
• 100 gr de coco ralado(s)
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 colher(es) (sopa) de fermento biológico em pó

Modo de preparo

cozinhe as batatas doces e passe-as ainda quentes pelo espremedor. Em seguida junte os demais ingredientes misturando bem. Despeje a massa numa fôrma retangular untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Depois de frio corte em quadrados.