Cheesecake com Cobertura de Goiabada

Rendimento

12 porções

Ingredientes

• 500 gr de cream cheese
• 3 unidade(s) de gema de ovo
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 100 ml de creme de leite fresco
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar cristal
• quanto baste de suco de limão
• 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Massa

• 1 pacote(s) de biscoito maisena
• 150 gr de manteiga

Cobertura

• 1/2 lata(s) de goiabada
• 50 ml de Água
• 2 colher(es) (sopa) de rum

Modo de preparo

Passe os biscoitos no processador ou liqüidificador até virarem farelo. Forre uma fôrma redonda com essa massa.

Massa

Junte os ingredientes em uma batedeira e bata até pegar boa consistência. Despeje sobre a massa de biscoitos e asse em forno por aproximadamente 40 minutos a 150º C. Espere esfriar.

Cobertura

Derreta a goiabada com a água, quando estiver uma pasta desligue o fogo e coloque o rum. Despeje a goiabada sobre a torta. Depois de frio leve à geladeira. Sirva bem gelado.