Cocada de Côco Verde

Rendimento

20 porções

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de Água de coco natural
• 1 kg de açúcar cristal
• 10 unidade(s) de cravo-da-Índia
• 5 unidade(s) de coco verde ralado(s)

Modo de preparo

Em uma panela de fundo grosso, coloque a água de côco, o açúcar e os cravos da índia e mexa um pouco. Leve ao fogo e deixe ferver. Adicione o côco ralado e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando. O ponto será atingido quando a mistura ficar cremosa. Bata até ficar uma pasta embranquiçada e morna. Despeje em uma superfície lisa, espalhe com uma espátula e corte em quadrados.