Creme de Maracujá

Rendimento

10 porções

Ingredientes

• 750 gr de creme de leite
• 7 unidade(s) de gema de ovo
• 200 ml de leite
• 150 gr de polpa de maracujá

Modo de preparo

Bata a polpa de maracujá no liquidificador, com o leite. Passe pela peneira fina. Bata muito bem as gemas com o açúcar e acrescente a polpa batida do maracujá. Ferva o creme de leite e junte-o à mistura anterior, mexendo bem para ficar homogêneo. Leve ao fogo e cozinhe em banho-maria, até ficar na consistência de um creme. Coloque em pratos resistentes ao calor e deixe esfriar.