25 porções
Bater as claras em neve, acrescentando as gemas e o açúcar. Depois de bem batido, adicionar as tâmaras passadas pela máquina de moer, as nozes e as amêndoas. Misturar tudo muito bem. Adicionar o fermento e tornar a misturar. Untar uma assadeira com manteiga, polvilhar com farinha de trigo e levar para assar em forno quente. Depois de assado e enquanto quente, cobrir com o glacê, salpicar nozes e amêndoas picadas e deixar esfriar. Cortar o doce em quadrados, e colocar em forminhas de papel aluminizado. Glacê: Juntar todos os ingredientes e bater bem, espalhando sobre o doce.