Salada de Beterraba

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 2 unidade(s) de beterraba em rodelas
• quanto baste de sal
• 2 colher(es) (sopa) de vinagre branco
• quanto baste de azeite de oliva
• quanto baste de cebola fatiada(s)
• quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de preparo

Limpe e cozinhe as beterrrabas. Descasque-as. Corte em rodelas e tempere. Guarneça com a cebola fatiada.

Dicas: Escolha as beterrabas bem íntegras, de cor forte, vermelho vinho bem escuro, de tamanho médio. Corte os talos, deixando alguns centímetros para que não perca o suco. Lave-as com uma escova e leve a cozinhar em água, até que estejam macias. Prove isso, espetando-lhes um garfo. Somente então, descasque-as. A beterraba dura até uma semana na geladeira, guardada em saco plástico. A mesma beterraba também pode ser consumida como salada crua, ralando-a no ralo grosso.