Salada de Kani Kama

Rendimento

4 porções

Calorias:

824 kcal

Ingredientes

Montagem

• 1 pé(s) de couve-flor
• 1 unidade(s) de cenoura em palito(s)
• 1 unidade(s) de pepino em palito(s)
• 1 xícara(s) (chá) de broto de feijão
• 1 unidade(s) de ovo
• 2 unidade(s) de clara de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de tofu
• 20 gr de cebolinha verde picada(s)
• 100 gr de kani

Molho

• 40 ml de leite de coco
• 2 colher(es) (sopa) de Água
• 1 colher(es) (sopa) de shoyu
• quanto baste de casca de limão
• 1 dente(s) de alho amassado(s)
• 2 colher(es) (sopa) de amendoim torrado(s)
• quanto baste de agrião

Modo de preparo

Montagem

Cozinhe a couve-flor em buquês e reserve. Corte a cenoura e o pepino em tiras e afervente rapidamente. Afervente o broto de feijão. Reserve. Bata o ovo e as claras para quebrar a consistência viscosa e faça omeletes em uma frigideira untada com o azeite. Espere amornar. Misture o tofu com a cebolinha e espalhe sobre a omelete. Coloque 1 bastão de kani no centro e enrole. Deixe firmar e corte em rodelas.

Molho

Misture os ingredientes do molho. Em uma travessa, distribua os vegetais cozidos e enfeite a borda com o agrião. Enfeite com as rodelas de omelete e regue com o molho. Sirva.