4 porções
Leve um caldeirão ao fogo com o caldo de galinha,a cenoura,o salsão,a cebola,as batatas,o tomilho,a salsinha,o sal e pimenta do reino. Deixe ferver e abaixe o fogo,deixando por uns 15 minutos,até que esteja tudo cozido. Leve ao liqüidificador e bata até que esteja homogêneo. Em uma panela,coloque a manteiga e refogue os champignons e os camarões por uns 3 minutos. Adicione o vinho e o caldo batido.Deixe ferver,reduza o fogo. Em outra panela,misture a gema e o creme de leite,batendo bem,no fogo baixo. Junte à sopa e continue mexendo,de vez em quando,em fogo baixo por uns 10 minutos.