Sopa Creme de Camarões e Champignon

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 1 unidade(s) de cenoura picada(s)
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 talo(s) de salsão picado(s)
• 3 unidade(s) de batata em cubos pequenos
• 1/2 colher(es) (chá) de tomilho
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• 1/2 colher(es) (chá) de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 300 gr de champignon fresco fatiado(s)
• 400 gr de camarão cinza limpo(s)
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
• 1 unidade(s) de gema de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo

Leve um caldeirão ao fogo com o caldo de galinha,a cenoura,o salsão,a cebola,as batatas,o tomilho,a salsinha,o sal e pimenta do reino. Deixe ferver e abaixe o fogo,deixando por uns 15 minutos,até que esteja tudo cozido. Leve ao liqüidificador e bata até que esteja homogêneo. Em uma panela,coloque a manteiga e refogue os champignons e os camarões por uns 3 minutos. Adicione o vinho e o caldo batido.Deixe ferver,reduza o fogo. Em outra panela,misture a gema e o creme de leite,batendo bem,no fogo baixo. Junte à sopa e continue mexendo,de vez em quando,em fogo baixo por uns 10 minutos.