Sopa Cremosa de Milho e Palmito

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 colher(es) (chá) de azeite
• 4 espiga(s) de milho verde
• 1 1/2 litro(s) de caldo de legumes
• 2 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
• 150 gr de palmito picado(s)
• quanto baste de salsinha picada(s)
• quanto baste de cebolinha verde picada(s)

Modo de preparo

Refogue a cebola com o milho debulhado. A seguir,acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar.Depois de cozido,bata tudo no liqüidificador e passe pela peneira. Numa panela,coloque o caldo (peneirado),os tomates picados,o palmito,a salsinha,e a cebolinha verde. Deixe ferver por 5 minutos e sirva quente.