Sopa Cremosa de Queijo

Rendimento

8 porções

Ingredientes

• 3 colher(es) (sopa) de margarina
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 litro(s) de leite
• 500 gr de queijo fundido
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 lata(s) de creme de leite
• quanto baste de croûtons

Modo de preparo

Frite a cebola na margarina, polvilhe a farinha sobre a cebola já frita. Mexa, até ficar dourada. Despeja o leite, aos poucos na cebola e bata no liqüidificador. Volte para a panela, adicione o queijo, tempere com sal e pimenta e deixar ferver alguns minutos ou até que o queijo derreta. Fora do fogo junte o creme de leite. Sirva bem quente acompanhado de crôutons.