6 porções
Cozinhe,na água, o camarão por 2 minutos. Escorra o camarão e reserve. Numa vasilha,coloque o chuchu,a salsinha picada,a farinha de trigo,as gemas e o queijo ralado. Misture e acrescente o camarão,o sal e a pimenta branca. Incorpore a mistura com as claras (reserve um pouco para cobrir o suflê). Coloque essa massa, num refratário untado com manteiga. Misture o restante das claras com o queijo ralado e cubra o suflê. Salpique farinha de rosca e leve para assar por 25 minutos.