Suflê de Camarão

Rendimento

6 porções

Ingredientes

• 1 kg de camarão rosa limpo(s)
• 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• 1/4 copo(s) de farinha de rosca
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1 unidade(s) de chuchu em cubos pequenos
• 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• 1 colher(es) (chá) de manteiga
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Cozinhe,na água, o camarão por 2 minutos. Escorra o camarão e reserve. Numa vasilha,coloque o chuchu,a salsinha picada,a farinha de trigo,as gemas e o queijo ralado. Misture e acrescente o camarão,o sal e a pimenta branca. Incorpore a mistura com as claras (reserve um pouco para cobrir o suflê). Coloque essa massa, num refratário untado com manteiga. Misture o restante das claras com o queijo ralado e cubra o suflê. Salpique farinha de rosca e leve para assar por 25 minutos.