Arroz com Amêndoas

Rendimento

10 porções

Ingredientes

• 3 xícara(s) (chá) de arroz
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
• 1 dente(s) de alho picado(s)
• 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 1 tablete(s) de caldo de frango
• 1 xícara(s) (chá) de uva passa
• 1 lata(s) de milho verde
• 6 xícara(s) (chá) de Água
• quanto baste de sal
• 1 xícara(s) (chá) de amêndoas assada(s)

Modo de preparo

Numa panela adequada à quantidade, coloque a manteiga e frite a cebola e o alho, até que estejam dourados. Junte o frango desfiado e refogue mais um pouco. Acrescente o arroz e refogue até que esteja seco. Junte o líquido, o tablete de caldo e o milho verde. Depois que ferver, prove e salgue. Espere mais uns 5 minutos e junte as uvas passas e as amêndoas. Deixe acabar de secar em fogo baixo.

Dica: O arroz ficará sempre solto se, ao tirá-lo da panela, utilizar-se de um garfo para soltá-lo.