Arroz Verde com Brócolis

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 1 maço(s) de brócolis
• 1 maço(s) de salsinha
• 1/2 xícara(s) (chá) de caldo de frango
• 4 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• quanto baste de sal
• 1 colher(es) (café) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Limpe os brócolis, retirando as flores. Afervente rapidamente em água fervente com uma pitada de bicarbonato de sódio. Escorra bem. Coloque sobre uma tábua e bata com a faca até ficar bem picado. Lave as folhas de salsinha e bata com o azeite e o caldo de galinha no liqüidificador. Coloque em uma panela o arroz, a manteiga, os brócolis e o molho de salsa. Misture cuidadosamente até que o arroz fique bem verde. Prove o sal e demais temperos. Sirva bem quente.