Batatas Flerby

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 4 unidade(s) de batata
• 4 colher(es) (sopa) de requeijão culinário
• 2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 unidade(s) de tomate picado(s)
• 3 colher(es) (sopa) de manteiga
• quanto baste de sal
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Envolva cada batata com a casca em papel alumínio e leve ao forno até ficarem bem macias ao toque do garfo. Enquanto isso, numa frigideira esquente a manteiga e coloque as cebolas até que fiquem transparentes, adicione, os tomates e deixe apurar por uns 5 minutos em fogo médio. Acrescente o requeijão e deixe por mais alguns minutos. Quando as batatas saírem do forno, retire-as da casca e amasse-as com o garfo formando um purê. Acrescente o molho de requeijão e polvilhe o parmesão.