Berinjela com Batatas e Carne Moída

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 2 unidade(s) de berinjela
• 300 gr de patinho moído(s)
• 1/2 unidade(s) de cebola
• 200 gr de polpa de tomate
• 1/2 litro(s) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 6 unidade(s) de batata cozida(s) e espremida(s)
• quanto baste de queijo ralado
• quanto baste de noz-moscada
• quanto baste de cominho
• quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Retire a casca das berinjelas e corte-as em fatias. Coloque-as numa frigideira anti-aderente sem óleo e deixe dourar. Vire o lado. Refogue a cebola no azeite e junte a carne moída. Tempere com sal, pimenta do reino, cominho, salsinha e polpa de tomate. Faça um molho branco. Cozinhe as batatas e esprema-as. Junte sal, um pouco do molho branco. Num refratário, coloque as berinjelas, por cima as batatas sem o molho branco, a carne moída, a berinjela e a batata com molho branco. Coloque queijo parmesão ralado e leve para gratinar.