Farofa Doce

Rendimento

5 porções

Ingredientes

Tempero

• 1 dente(s) de alho amassado(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
• 1 folha(s) de louro
• 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
• quanto baste de moela de frango

• 2 colher(es) (sopa) de margarina
• 2 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)
• 1 colher(es) (café) de molho de pimenta vermelha
• 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• 1 colher(es) (café) de sal
• 2 unidade(s) de maçã picada(s)
• 50 gr de nozes picada(s)
• 50 gr de uva passa sem caroço
• 50 gr de amêndoas torrada(s)
• 250 gr de farinha de mandioca crua
• 3 unidade(s) de tomate picado(s)
• 1/2 copo(s) de Água

Modo de preparo

Tempero

Tempere a moela, deixando-a descansar no tempero por meia hora. Leve-as ao fogo, pingando água até amolecerem. Pique-as bem miudinho e reserve.

Refogue as cebolas e os tomates na margarina. Junte os miúdos, o sal, a pimenta e a salsinha. Deixe refogar bem, acrescente a água e deixe ferver um pouco. Retire a panela do fogo, acrescente as frutas picadas, misture tudo muito bem e, por último junte a farinha de mandioca aos poucos. volte a panela ao fogo por mais 5 minutos. Dica: pingue limão sobre a maçã picada para que não escureça.