Suflê de Legumes com Chuchu

Rendimento

6 porções

Calorias:

352,16 kcal

Ingredientes

• 1 unidade(s) de chuchu
• 4 unidade(s) de cenoura
• 4 unidade(s) de batata
• 1/4 xícara(s) (chá) de vagem
• 1 copo(s) de leite
• 1 colher(es) (chá) de manteiga
• 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 3 unidade(s) de clara de ovo em neve

Modo de preparo

Cozinhe os legumes, descasque e pique-os. À parte, faça uma receita de molho branco com o leite, manteiga e o amido de milho. Refogue os legumes em pouco óleo e temperos. Junte o molho branco. Arrume em um prato que possar ir ao forno e coloque as claras em neve por cima. Leve ao forno até dourar. Obs.: As gemas podem ser aproveitadas, juntando-se ao refogado ou ao molho branco.