Amalá

Receita dos orixás geralmente oferecida a Xangô (orixá da justiça e do poder)

Ingredientes

500 gr de quiabo

01 rabada cortada em doze pedaços

01 cebola

01 vidro de azeite de dendê

250 gr de fubá branco

Modo de Preparo

Cozinhe a rabada com cebola e dendê. Em uma panela separada faça um refogado de cebola, dendê, separe 12 quiabos e corte o restante em rodelas, junte a rabada cozida. Com o fubá, faça uma polenta e com ela forre uma gamela, coloque o refogado e enfeite com os 12 quiabos enfiando-os no amalá de cabeça para baixo.