Compras conscientes

Consumo consciente é a palavra da moda. Invadiu o mundo fashion, o mercado imobiliário e também a culinária. Dê uma olhadinha nas prateleiras dos supermercados. Estão repletas de alimentos orgânicos (não recebem agrotóxicos), integrais (elaborados com ingredientes nutricionais básicos) ou naturais (que não passam por processos industriais). Três grupos de alimentos que contribuem para a nossa saúde e defesa do meio ambiente.

Mas não basta apenas escolher os alimentos certos, algumas medidas simples na hora de comprar os alimentos e cozinhar amenizam alguns estragos já feitos ao meio ambiente. Veja algumas:

• Compre em um local com produtos da região onde vive, assim haverá menos desperdício na hora do transporte.
• Use hortaliças e frutas da época.
• Aproveite as cascas de frutas e os talos de hortaliças. Basta limpar, picar e refogar com temperos naturais, um acompanhamento delicioso e nutritivo.

Por Juliana Lopes