Diet ou light?

Bolo cremoso de fubá diet

São tantos produtos rotulados como diet e light que fica a dúvida: quem pode consumir? Quem tem diabetes ou excesso de peso consome o que? A diferença está na definição. De acordo com a Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres), um alimento diet é específico para pessoas que vivem com diabetes ou os celíacos (alérgicos a glúten), por exemplo. Ou seja, trata-se de um produto para quem tem dieta restrita.

Já o alimento light é aquele que apresenta redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparado com o alimento convencional. Logo, para pessoas que querem perder peso.

O Vila Sabor separou algumas receitas de sobremesas light e diet.

Diet:

Light:

Por Lívany Salles