Filé de frango com molho de mostarda cremoso

Foto: Reprodução/ The pioneer woman

Essa receita é perfeita para você que está com pressa e não quer estragar a dieta. O filé de frango, sempre muito bem-vindo, se encontra com um saboroso molho de mostarda apimentado e pode receber a companhia de uma saladinha básica. A escolha é sua. Confira!

Ingredientes

4 peitos de frango desossados e sem pele

2 colheres de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga

3 dentes de alho picados

1 xícara de conhaque (ou vinho branco, se preferir)

1 colher de mostarda Dijon

1 colher de mostarda em grãos

½ xícara de creme de leite

1 caldo de galinha

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte os peitos de frango ao meio, horizontalmente, de modo que você tenha oito pedaços mais finos de frango. Foto: Reprodução/ The pioneer woman

Tempere com sal e pimenta a gosto em ambos os lados de cada peça. Foto: Reprodução/ The pioneer woman

Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe os pedaços de frango dos dois lados até dourar. Retire as carnes da frigideira e mantenha-as em um prato à parte. Foto: Reprodução/ The pioneer woman

Reduza o fogo para médio e adicione o alho na frigideira. Deixe refogar por um minuto, mexendo para ter certeza que não vai queimar. Em seguida, despeje o conhaque (ou vinho). Depois é só deixar a bebida cozinhar até que o líquido total esteja reduzido pela metade. Foto: Reprodução/ The pioneer woman

Jogue nas mostardas e misture. Em seguida, despeje o creme de leite. Adicione o caldo de galinha e mais creme de leite se o molho parecer muito grosso. Prove o molho e ajuste o tempero. Foto: Reprodução/ The pioneer woman

A sugestão é servir o frango com uma salada verde e aproveitar o molho por cima. Hum! Foto: Reprodução/ The pioneer woman

Coloque os peitos de frango de volta na panela, aninhando-os no molho. Deixe o molho cozinhar por mais alguns minutos, sacudindo a frigideira. Foto: Reprodução/ The pioneer woman

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Por Alessandra Vespa (MBPress)