Existem diversas formas de consumir a mandioca: frita, assada, como purê, entre outras. Está presente também no preparo de receitas típicas da Amazônia como o tacacá e o molho tucupi, que é preparado com o caldo resultante da prensagem da massa.
Com suas folhas cozidas prepara-se a maniçoba. O importante é que, além de energética, é rica potássio, ferro e vitaminas do complexo B.
Na hora da escolher, preste atenção: a mandioquinha deve estar bem firme e sem manchas escuras na casca, para que ela dure ainda mais.
Veja algumas receitas com a mandioquinha:
Bobó de Camarão com MandioquinhaCação Cozido com Mandioquinha (foto)Bolinhos de MandioquinhaEsfiha de MandioquinhaSopa Cremosa de MandioquinhaE você, de que forma aproveita as variações desta delícia?
Por Lívany Salles