Receitas com mandioquinha

Existem diversas formas de consumir a mandioca: frita, assada, como purê, entre outras. Está presente também no preparo de receitas típicas da Amazônia como o tacacá e o molho tucupi, que é preparado com o caldo resultante da prensagem da massa.

Com suas folhas cozidas prepara-se a maniçoba. O importante é que, além de energética, é rica potássio, ferro e vitaminas do complexo B.

Na hora da escolher, preste atenção: a mandioquinha deve estar bem firme e sem manchas escuras na casca, para que ela dure ainda mais.

Veja algumas receitas com a mandioquinha:

E você, de que forma aproveita as variações desta delícia?

Por Lívany Salles