Receitas de tapioca salgada para fazer já!

Foto: Reprodução/seucorpoperfeito

A tapioca já virou o prato queridinho para quem quer adotar uma vida mais saudável na hora de fazer um lanche rápido, gosto e nutritivo. Com a massa coringa, é possível criar recheios deliciosos, tanto doce quanto salgado, do mais saudável ao mais calórico - dependendo da sua preferência. A receita é simples e a massa leve é feita com a fécula extraída da mandioca. Vale lembrar que além disso, a tapioca não leva glúten!

Com a ajuda do chef Francisco Darlim, do restaurante Raízes do Nordeste, o VilaMulher selecionou duas receitas deliciosas de tapioca salgada para fazer já! Os recheios são levinhos e o prato é ideal para servir de jantar ou comer depois de malhar - já que possui baixo índice glicêmico. Confira abaixo a receita de tapioca de rúcula com manjericão e tapioca de beterraba.

Tapioca de Rúcula com Manjericão

Foto: Reprodução/raízesdonordeste

Massa:

• 5 colheres (sopa) de farinha de tapioca pronta
• Meio  maço de rúcula 
 
• 10 folhas de manjericão 
 
• ½ xícara (chá) de água

Recheio:

• 4 fatias de queijo branco  light
 
• 4 pedaços de tomate seco  desidratado cortado em fatias 
 
• 1/2 colher de sementes de chia 
 
• 1/2 colher (café) de orégano
 
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Bata a folha de rúcula  e manjericão no liquidador com a água e coe. Em um bowl, junte este suco da rúcula  com a tapioca. Mexa com as mãos até formar um pó com pequenos flocos. Aqueça uma frigideira pequena em fogo baixo. Com a ajuda de uma peneira, preencha toda a superfície da frigideira, deixe o polvilho desgrudar da frigideira , vire passe 30 segundo vire novamente , pronto para rechear. Dobre e sirva.

Tapioca de Beterraba

Foto: Reprodução/raízesdonordeste

Suco de beterraba:

• 1 beterraba
 
• ½ xícara (chá) com água
• Bata a beterraba no liquidador com a água e coe

Massa:

Recheio:

• 70 g de escola 
 
• 150 g de queijo cottage light
 
• 30 g de tomate seco ,cementes picado 
• Sal , orégano a gosto

Modo de preparo:

Em um bowl, junte quatro colheres (chá) do suco de beterraba com a tapioca. Mexa com as mãos até formar um pó com pequenos flocos. Aqueça uma frigideira pequena em fogo baixo. Com a ajuda de uma peneira, preencha toda a superfície da frigideira. Deixe que o polvilho desgrude da frigideira vire e deixe dourar por 30 segundos , vire novamente e comece a rechear. Dobre e sirva.

Por Lívia Duarte