Broa de Fubá

Rendimento

15 porções

Ingredientes

• 50 gr de fermento biológico fresco
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 xícara(s) (chá) de leite
• 3 xícara(s) (chá) de fubá
• 200 gr de margarina
• 1 colher(es) (café) de sal
• 2 unidade(s) de ovo
• quanto baste de erva-doce

Modo de preparo

Coloque em uma vasilha,o fermento biológico,1 colher(sopa) de açúcar,1 xícara(chá) de farinha de trigo e 1 xícara(chá) de leite. Misture fazendo uma esponja e deixe crescer, coberto, por 30 minutos. Ferva o restante do leite, reserve. Logo que esteja crescido o fermento, misture o leite fervido, o fubá, a margarina e o sal. Junta-se o restante dos ingredientes e amassa-se como pão. A massa não deve ficar dura. Faça-se as broas, colocando as bolinhas em xícaras com farinha de trigo, girando-as para ficarem redondas.