Pão Ciabatta com Queijo Ralado

Rendimento

20 porções

Ingredientes

Massa

• 1 kg de farinha de trigo especial
• 600 ml de Água morna(s)
• 50 gr de queijo ralado
• 30 gr de fermento biológico fresco
• 1 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de sal
• 1 colher(es) (sopa) de margarina
• 2 unidade(s) de clara de ovo

Modo de preparo

Massa

Misture os ingredientes secos.Abra um buraco no meio e coloque o restante dos ingredientes. Misture até obter uma massa lisa e enxuta.Coloque a massa em uma mesa polvilhada com bastante farinha e forme um retângulo com a massa toda de ( 75x20 cm). Mantenha coberta e deixe descansar por 40 minutos.Corte a massa em fatias de mais ou menos 20x5 cm e coloque em fôrmas polvilhadas com farinha de trigo. Deixe descansar por mais 30 minutos. Asse em forno na temperatura à 170°C por aproximadamente 30 minutos.