4 porções
Passe no processador o cambucu, o salmão, fatias de pão amolecido com um pouco de água, a salsinha, sal e pimenta. Aqueça o azeite, doure o alho picado e retire da panela (só para dar sabor no azeite). Fazer as bolinhas de peixe (se grudar na mão, passe um pouco de água); passe-as levemente na farinha de trigo e frite. Depois de fritos, acrescente na mesma panela o vinho, os camarões e deixe refogar. Corrija o sal. Polvilhe com a salsinha picada.