Anéis de Crepes

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 8 unidade(s) de crepe
• 1 maço(s) de espinafre
• 1 unidade(s) de ovo
• 250 gr de cream cheese
• 50 gr de parmesão ralado(s)
• 100 ml de molho branco
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Crepe Básico

• 100 gr de farinha de trigo
• 150 ml de leite
• 2 unidade(s) de ovo
• 50 ml de Água
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• quanto baste de sal

Modo de preparo

Refogue o espinafre com sal em fogo brando. Misture o molho branco ao cream chesse. Bata o ovo com uma correção de sal e junte ao molho fora do fogo. Mexa bem e junte ao espinafre refogado. Recheie os crepes e corte em anéis. Espalhe o restante do molho sobre os anéis e polvilhe o parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.

Crepe Básico

Junte a farinha com o leite e misture bem. Misture os ovos com a água e mexa bem. Tempere com sal e a manteiga, junte a farinha e o leite à esta massa. Mexa e deixe descansar. Passe na frigideira, vire e reserve os crepes prontos.